Ma grande cousine de Belgique m’a fait découvrir cette excellente recette; c’est d’autant plus de circonstance en ce temps d’automne. Merci à Karine!

Ingrédients
3 pommes;
1 jus de citron (ou du concentré);
3 Å“ufs;
180 g de farine tout usage (1 1/4 tasse);
150 g de beurre ramolli (3/4 tasse);
180 g de sucre (1 1/4 tasse);
1 cuillère a thé d’essence de vanille ou de miel;
80 g d’amandes tranchées (1 tasse);
1 cuillère à thé de levure chimique (poudre magique, Magic Powder);
2 cuillères à soupe de Calvados ou d’alcool de poires (facultatif).

Pour le moule :
20 g de beurre;
1 cuillère a soupe de farine;
1 cuillère a thé de sucre.

Marche à suivre

1. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en tranches. Mettez-les dans un bol, arrosez-les du jus de citron pour les empêcher de brunir. Mettre de côté.
2. Beurrez un moule à gâteau. Saupoudrez-en le fond et les bords avec la farine et le sucre (destinés au moule) et assurez-vous de bien couvrir tout le moule. Retournez-le afin de faire tomber l’excédent.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Dans un bol, battez le beurre, le sucre et l’essence de vanille (ou le miel) jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’une crème épaisse.
5. Incorporez-y les Å“ufs, l’un après l’autre. Attendez que le mélange redevienne bien lisse avant d’ajouter le suivant.
6. Incorporez ensuite le Calvados (facultatif), puis la farine et la levure chimique tamisées ensemble. Mélangez bien.
7. Recouvrez le fond du moule avec les amandes. Étendez-y par-dessus un quart de la pâte. Disposez les tranches de pommes par-dessus et recouvrez du reste de la pâte.
8. Mettre au four pendant 40 minutes (ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré).
9. Démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir.

Vous pouvez accompagner votre gâteau d’une compote de pomme ou d’une crème fouettée. Dégustez-bien ce moment!

J’adore cette crème, d’autant plus durant les temps frisquets comme ces temps-ci ou pour les journées d’automne. Facile à faire et économique. Merci à Ginette!

Ingrédients
3 cuillères à soupe de beurre;
1/4 de tasse d’oignon haché;
3 poireaux hachés finement;
2 pommes de terre moyennes, pelées et hachées;
4 cuillères à soupe de persil;
7 tasses de bouillon de poulet (faible en gras);
Sel et poivre;
3 cuillères à soupe de crème 15% ou 35% (facultatif);
2 cuillères à table d’amandes tranchées (pour garniture; facultatif).

Marche à suivre

1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole puis y ajouter les oignons. Faire cuire doucement 3 minutes.
2. Ajouter les poireaux, les pommes de terre et le persil. Brasser. Ajouter le bouillon de poulet, le sel et le poivre au goût. Brasser.
3. Faire mijoter 30 minutes en brassant de temps en temps.
4. Passer le tout au mélangeur; attention!  le mélange est très chaud et il risque d’éclabousser même avec le couvercle du mélangeur. Vous pourriez arrêter la recette ici car la consistance est déjà crémeuse et c’est plus santé ainsi.
5. Mettre de nouveau le mélange dans la casserole et réchauffer à feu doux puis…
   pour servir maintenant, mettre la crème de poireaux dans des bols et décorer avec la crème et les amandes.
   pour manger en lunch,  ajouter la crème et bien brasser.

Eh voilà! dégustez bien.

Un peu en retard je l’admet, ici vous voyez un mignon bambi marcher dans la neige sur les îles de Boucherville cette hivers. Remarquez comment je tente de l’appeler vers la fin du vidéo. lol

Il y a quelques semaines, une collègue de travail m’a fait découvrir un artiste qui, je doit le dire, m’a jeté par terre. Grand Corps Malade est un artiste français qui nous slam ses textes profonds et empreint d’émotion sur des mélanges de mélodies classiques et contemporain. C’est un poète des temps modernes. Sa plume nous transporte dans son univers; sa personne, sa vie, ses questionnements, ses ambitions, … À chaque fois que son album se termine, j’ai toujours le goût d’en entendre plus.

C’est ma révélation francophone de l’année 2007. Franchement courrez acheter son premier album Midi 20, c’est du béton. Voici un avant goût :

Les voyages en train

Rencontres

Midi 20

Voici pour les amateurs de Dave Matthews… le videoclip de sa nouvelle chanson en téléchargement gratuit sur iTune

Voici une recette de compote très simple à faire et surtout, santé! Donne environ 2 grosses portions.

Ingrédients
3 pommes pelées et coupées en dés;
2 poires bien mures pelées et coupées en dés;
10 - 12 fraises coupées en gros morceaux;
4 cuillères à soupe d’eau;
1 cuillère à soupe de sirop d’érable;
1 pincée de cannelle.

Marche à suivre

1. Mettre dans une casserole les pommes, les poires, les fraises, l’eau, le sirop d’érable et la cannelle. Bien mélanger.
2. Faire chauffer le tout sur le poêle à température moyenne, tout en remuant de temps en temps et jusqu’à ce que le fruits soient bien ramollies.
3. Retirer du feu et mettre le tout dans un robot culinaire, un Magik Bullet ou un blender à la main afin de mettre les fruits en compote.
4. Laisser refroidir et mettre au frigo.
5. Cette compote sera bonne environ 2 ou 3 jours au maximum.

Régalez-vous!

Ça fait drôle de voir le nom de mon frère sur allmusic. hi hi!

Aujourd hui nous sommes arrive, apres 4 heures de train (de Namur a Amsterdam). Apres un stress intance, nous avons pris la journee pour decompresser en se promenant le long des petites rues bordees de grands batiments serres les uns sur les autres. Nous en avons profite pour faire un peu de shopping (biensur, Vero a fait du shopping) dans plusieurs magasins plus etranges les uns des autres. Amsterdam est une ville vraiment gay; il y a du monde partout (plus qu a Montreal), les byciclettes coupes les voitures et les tramways, et ce melange a ca les scooters et les taxis. C<est une ville vraiment dynamique.

Nous logeons en se moment au Bulldog Hotel (dans le cartier Rouge), c<est un endroit vraiment chouette. La chambre est propre, le lit est confortable, mais la fenetre se verouille seulement a moitie. Super securisant!!! sans farce, c<est un endroit que nous conseillons; 186 Euro pour deux nuit, petit dejeune inclut (donc 270 $).

Petite anecdote : Vero c<est mis du desodorisant anti-caca pour se laver les mains. hihi! Petit fait : le monde du cartier Rouge sont vraiment bizzare; donc nous nous promenerons pas la nuit dans ce cartier.

Il ne me reste que 2 minutes alors je vous souhaites une bonne St-Jean a tous! Iglou iglou iglou!

A+

Nous vous ecrivons donc du Bulldog Cafe situe en bas de notre hotel.

Salut tout le monde! ici c’est gay! haha!

Voici quelques images de notre périple à Namur, Dinant, Huy, Bruxelles et Durbuy.

Vous pouvez donner vos commentaires… a+

Ah oui j’oubliais! depuis vendredi une chanson tourne et tourne dans ma tête; je vous laisses deviner :

Roum dum dum wa la dou c’est le temps des vacances
Roum dum dum wa la dou c’est le temps des vacances

C’est le temps des vacances nous avons gradué
C’est le temps des vacances la saison pour s’aimer
Allons sur le sable chaud tout près de la mer
Près de toi je suis si bien sans toi je ne peux vraiment rien

Roum dum dum wa la dou c’est le temps des vacances
Roum dum dum wa la dou c’est le temps des vacances